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Räuchern & Pökeln

die traditionelle Konservierung von Fisch, Fleisch und Wurst neu entdeckt [mit Anleitung zum Bau eines Räucherofens]

Verfasser: Feldkamp, Herbert

Medienkennzeichen: BUCH

Jahr: 1998

Verlag: München , Ludwig

Reihe: Leben mit der Natur

Mediengruppe: Sachbücher

verfügbar

Exemplare

Zweigstelle	Standorte	Status
Zweigstelle: Bibliothek Damgarten	Standorte: U 321 / Bibl.Damg.	Status: Verfügbar

Inhalt

Arbeitsabläufe beim Räuchern u. Pökeln, die Frage der Bekömmlichkeit, Räucheranlagen, Öfen u. Zubehör, der Bau einer eigenen einfachen Räuchertonne, dazu Adressen des Bioland-Bundesverbandes u. der Landesverbände, Firmen für Räucherbedarf u. -geräte.

Details

Verfasser: Feldkamp, Herbert

Medienkennzeichen: BUCH

Jahr: 1998

Verlag: München , Ludwig

Systematik: X 230, U 321

ISBN: 3-7787-3643-4

Beschreibung: 95 S. . Ill. (farb.)